PAOLO LEO ORFEO NEGRAMARO

Quella di Paolo Leo è la bella storia di una famiglia e del suo duro lavoro che più di trent’anni fa l’ha portata ad introdurre sul mercato le sue prime bottiglie. La storia di una passione ereditata, che oggi arriva alla quinta generazione di viticoltori, uniti dall’amore per il vino e per una terra, il Salento, che non hanno mai abbandonato. Parliamo di un’azienda moderna, con una sede di 17.000 mq e 45 ettari vitati che circondano l’antica masseria dove il capostipite Antonio Leo cominciò, agli inizi del Novecento, a vinificare le sue uve. Ci troviamo nel cuore della Salice Salentino DOP. Qui i terreni sono prevalentemente di natura argillosa e calcarea, dal colore rossastro, permeabili all’acqua, con zone più sabbiose e altre a roccia emergente. La forte esposizione solare durante la maggior parte dell’anno, unita all’assenza totale di piogge in estate ed alla forte ventilazione, fa sì che le uve possano crescere sane senza dover ricorrere a trattamenti di sintesi.